Pinot Noir Doc 2023 Patricia Girlan

Alto Adige Pinot Noir DOC Patricia 2023 – Cantina Girlan

La nobiltà e la raffinatezza del Pinot Nero tra le colline dell'Oltradige

L'Alto Adige Pinot Noir DOC Patricia 2023 di Cantina Girlan è una delle espressioni più classiche, eleganti e rappresentative del vitigno borgognone interpretato nel terroir altoatesino. Prodotto fin dagli anni '70, questo vino deve la sua complessità al sapiente assemblaggio di uve provenienti da due zone vocate: le colline dell'Oltradige, ad un'altitudine tra i 450 e i 500 metri s.l.m., e i pendii della Bassa Atesina a Mazon, considerata la patria d'elezione del Pinot Nero in Italia. I terreni morainici ricchi di ghiaia e calcare conferiscono struttura, freschezza e una marcata finezza aromatica.

La vendemmia si svolge interamente a mano in piccole cassette. Dopo una delicata diraspatura delle uve per gravità, il mosto effettua la fermentazione in tini d'acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 15-20 giorni. Il vino affina successivamente per 12 mesi in grandi botti di rovere da 50 ettolitri ed è completato da una piccola percentuale affinata in barrique, seguiti da un riposo di ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Note di Degustazione

Nel calice sfoggia un brillante colore rosso rubino trasparente con leggeri riflessi granati. Al naso esprime un bouquet intenso, elegante e fruttato, dominato da note di lampone, marasca, ribes nero e piccole fragole di bosco, impreziosito da delicati spunti di viola, spezie sottili e un piacevole tocco tostati di vaniglia e cacao. Al palato sorprende per l'equilibrio e la setosità del sorso: l'ingresso è morbido ed avvolgente, sorretto da una trama tannica fitta ma vellutata e da una viva freschezza che regala un finale lungo, armonico e piacevolmente sapido.

Consigli di Abbinamento e Servizio

Grazie alla sua spiccata eleganza e struttura equilibrata, è un rosso estremamente flessibile a tavola. Accompagna magnificamente antipasti ricchi a base di salumi di caccia, primi piatti con ragù di carne o funghi, risotti, arrosti di carne bianca, pollame nobile, anatra, filetto di maiale e formaggi di media stagionatura.

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 14° - 16° C in un calice da vino rosso ampio (tipo Borgogna).

Dettagli del Prodotto

Produttore: Cantina Girlan

Denominazione: Alto Adige / Südtirol DOC Pinot Noir

Linea: Patricia

Annata: 2023

Vitigno: 100% Pinot Noir (Pinot Nero)

Regione: Trentino-Alto Adige (Oltradige & Bassa Atesina)

Affinamento: 12 mesi in grandi botti di legno e barrique, 6 mesi in bottiglia

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Formato: 75 cl