SCHEDA TECNICA PRODOTTO

Informazioni Generali

Nome del Prodotto: Rhum J.M L'Atelier des Rhums – Fumée Volcanique Tipologia: Rhum Agricole Vieux (Rum Agricolo Invecchiato) Provenienza / Area Geografica: Martinica (Macouba), Antille Francesi Distilleria / Produttore: Distillerie J.M (Fond Préville) Materia Prima: Succo fresco di canna da zucchero (Pur jus de canne)

Caratteristiche Tecniche di Produzione

Metodo di Distillazione: Colonna creola (Creole Column Still) Gradazione Alcolica: 49,0% Vol. Formato: 0,70 L Invecchiamento: Mesi di affinamento in botti di rovere americano ex-Bourbon sottoposte a una tostatura estrema (definita "alligator char", che conferisce forti note di legno bruciato). Filtraggio e Aggiunte: Imbottigliato senza aggiunta di elementi artificiali, valorizzando l'interazione tra la materia prima agricola e il legno fortemente carbonizzato.

Profilo Sensoriale (Organolettico)

Colore: Ambrato con riflessi dorati caldi Profilo Aromatico (Naso): Intenso e complesso, caratterizzato da note affumicate e di torrefazione, che si fondono con sentori di canna da zucchero matura, albicocche in sciroppo, spezie dolci e terra bagnata. Palato (Gusto): Ricco, rotondo e di grande volume. Spiccano note avvolgenti di fumo, legno tostato, miele, anice e sfumature terrose che donano una struttura morbida ma potente. Finale: Lungo e persistente, dominato da echi affumicati e speziati.

Modalità di Servizio e Consumo

Tipologia di pubblico: Consigliato per appassionati di rum agricoli complessi, amanti dei distillati strutturati e della torba o delle note affumicate. Servizio: Ottimo da degustare liscio a temperatura ambiente in un bicchiere a tulipano, lasciandolo riposare qualche minuto per consentire l'apertura aromatica. Si presta eccezionalmente anche alla miscelazione di alto livello per cocktail dal profilo profondo e originale.52