Ribolla Gialla2024 DOC Ronchi di Cialla

Denominazione: Friuli Colli Orientali DOC Nome del vino: Ciallabianco / Ribolla Gialla Annata: 2024 Produttore: Ronchi di Cialla (Prepotto, Udine, Friuli Venezia Giulia) Formato: 750 ml Vitigno: 100% Ribolla Gialla

VIGNETO E TERRITORIO Zona di produzione: Valle di Cialla, Comune di Prepotto Tipologia del terreno: Marne e arenarie di origine eocenica (ponca) Esposizione: Sud, Sud-Est Densità d'impianto: 4.000 - 5.000 ceppi per ettaro Vendemmia: Raccolta manuale a selezione accurata delle uve

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione: Pressatura soffice delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox per preservare la freschezza e le caratteristiche varietali del vitigno Affinamento: Maturazione in vasche di acciaio inox sui propri lieviti con periodici batonnage per circa 6 mesi, seguita da affinamento in bottiglia Grado alcolico: 12,50% Vol. Longevità: 3 - 5 anni

NOTE ORGANOLETTICHE Esame visivo: Giallo paglierino tenue e brillante, con limpidi e freschi riflessi verdolini Esame olfattivo: Bouquet sottile, elegante e fragrante, con sfumature di fiori bianchi di campo, mela verde, agrume e una caratteristica nota minerale Esame gustativo: Al palato è asciutto, verticale, di spiccata freschezza e grande bevibilità. Il sorso presenta una piacevole sapidità sul finale che invoglia alla beva

CONSIGLI DI SERVIZIO E ABBINAMENTI Temperatura di servizio: 10°C – 12°C Abbinamenti gastronomici: Perfetto come aperitivo, si accompagna egregiamente ad antipasti di pesce fresco, crudi di mare, fritture di pesce, primi piatti leggeri, risotti alle erbe e piatti a base di uova o verdure