Rosè Dop 2025 Les Cretes- Valle d'Aosta

ROSÉ DOP 2025 - LES CRÊTES - VALLE D'AOSTA

Informazioni Generali

Nome del vino: Valle d’Aosta Rosé DOP

Produttore: Les Crêtes

Annata: 2025

Zona di produzione: Aymavilles, Valle d'Aosta

Uvaggio: Petit Rouge (e saldo di Pinot Nero) 

Terreno: Morenico, sciolto, sabbioso e in pendenza

Altitudine: 700 metri s.l.m.

Esposizione: Nord-ovest

Sistema di allevamento: Guyot

Densità d'impianto: Circa 7.500 ceppi per ettaro

Metodo di coltivazione: Agricoltura integrata a basso impatto ambientale

Macerazione: 3 ore di macerazione pellicolare a freddo di uve a grappolo intero in pressa

Fermentazione: In acciaio inox a temperatura controllata di circa 14 °C per la durata di 12 giorni

Affinamento: Circa 2 mesi sur lies (sui lieviti fini) in serbatoi d’acciaio 

Colore: Rosa cerasuolo / rosa tenue brillante

Olfatto: Delicato e gradevole, apre con note di fragola, ribes e melone bianco

Gusto: Fresco e agile con note di pesca bianca, struttura fine, buona acidità e finale marcatamente sapido

Gradazione alcolica: 12% vol.

Abbinamenti Consigliati

Ottimo come aperitivo, si sposa con piatti di pesce crudo, sushi, coquillage, antipasti leggeri, primi piatti con verdure e formaggi freschi.