Saint James Extra Old XO Rhum Agricole

Tipologia: Rhum Vieux Agricole (Rum Agricolo Invecchiato a Denominazione di Origine Controllata AOC Martinique) Provenienza / Area Geografica: Martinica (Sainte-Marie), Antille Francesi Distilleria / Produttore: Distillerie Saint James Materia Prima: Succo fresco di canna da zucchero (Pur jus de canne)

Caratteristiche Tecniche di Produzione

Metodo di Distillazione: Colonna creola tradizionale (Traditional Creole column) Gradazione Alcolica: 43,0% Vol. Formato: 0,70 L Invecchiamento: Blend di rum agricoli invecchiati per un periodo compreso tra i 6 e i 10 anni in piccole botti di rovere rigorosamente selezionate.

Profilo Sensoriale (Organolettico)

Colore: Mogano scuro e profondo, che riflette il lungo processo di maturazione in legno. Profilo Aromatico (Naso): Intento e dominato da aromi tostati, che si mescolano a sfumature di cave a cigari, legno prezioso e sottobosco. Palato (Gusto): Ingresso morbido e grasso, con una struttura calda e di ottima persistenza. Spiccano note tostate di moka e caffè, accompagnate da sentori di frutta secca (prugne e fichi secchi) su un fondo delicatamente speziato e richiami di cacao. Finale: Lungo e avvolgente, caratterizzato da persistenti echi speziati e di tabacco biondo.

Modalità di Servizio e Consumo

Tipologia di pubblico: Consigliato agli intenditori e agli amanti dei grandi rum agricoli da meditazione. Servizio: Ottimo da degustare liscio a temperatura ambiente (circa 14-16 °C), preferibilmente in un bicchiere a tulipano, lasciandolo riposare qualche minuto per consentire la piena espressione del profilo aromatico.