Salina Rosso 2023 Igt Hauner

Denominazione: IGP Salina Rosso (o Terre Siciliane IGT) Produttore: Azienda Agricola Hauner Territorio di Produzione: Isole Eolie – Isola di Salina (Messina, Sicilia) Annata: 2023 Uvaggio: Nero d'Avola (circa 60%) e Nerello Mascalese (circa 40%) Gradazione Alcolica: 13,5% vol.

Il Territorio e la Vinificazione

Terreno: Di origine vulcanica, sciolto e ricco di minerali tipici del terroir eoliano. Vinificazione: Macerazione tradizionale sulle bucce in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Maturazione e Affinamento: Sosta in vasche di acciaio inox e successivo affinamento in bottiglia per circa 3 mesi prima della commercializzazione.

Note Organolettiche

Colore: Rosso rubino intenso con evidenti note violacee e leggeri riflessi tendenti al granato, di buona consistenza con archetti fitti. Olfatto: Ampi e ben marcati profumi fruttati di visciole, more e frutta rossa matura, arricchiti da sentori di carruba, violetta e lievi accenni speziati o di erbe fini. Gusto: Secco, caldo, avvolgente e di medio corpo. Al palato è ben equilibrato, dotato di una trama tannica fine ed elegante, sostenuto da una piacevole freschezza e da una marcata vena minerale e sapida che richiama l'origine vulcanica. Il finale è persistente con una scia fruttata.

Abbinamenti Gastronomici e Servizio

Temperatura di servizio: 16° / 18° C. Calice consigliato: Calice di apertura media per vini rossi di media struttura. Abbinamenti: Ideale con primi piatti saporiti conditi con sughi di carne o ragù, secondi di carni rosse speziate o salsate, e formaggi stagionati.