The Belvenie Single Malt scotch Whisky Double wood 12y

Produttore: The Balvenie Distillery (William Grant & Sons)

Tipologia: Single Malt Scotch Whisky

Regione di origine: Speyside (Dufftown, Scozia)

Invecchiamento: 12 Anni

Gradazione alcolica: 40% Vol.

Dati Tecnici e Produzione

Zona di produzione: Dufftown, Banffshire (nel cuore dello Speyside)

Fonte d'acqua: Sorgenti delle Robbie Dubh Hills

Materia prima: 100% Malto d'orzo coltivato in loco e maltato a mano nei tradizionali pavimenti della distilleria

Metodo di affinamento (DoubleWood): Creato nel 1993 dal celebre Malt Master David C. Stewart, prevede un doppio passaggio in botti differenti.

Prima maturazione: Almeno 12 anni in ex botti di rovere americano tradizionali (ex-Bourbon e refill) per donare delicatezza e note di vaniglia.

cask finish: Circa 9 mesi in botti di rovere spagnolo ex-Sherry Oloroso per apportare ricchezza, profondità e note di frutta secca.

Affinamento finale: 3-4 mesi di riposo in ampie vasche di rovere ("marrying tuns") per armonizzare il blend prima dell'imbottigliamento.

Profilo Organolettico

Colore: Oro caldo e ambrato.

Profumo: Ricco, dolce e complesso; offre sentori di frutta dolce, miele d'acacia e vaniglia, perfettamente integrati con note di noce muschiata, cannella e un delicato tocco di legno ex-Sherry.

Gusto: Morbido, avvolgente ed equilibrato. Al palato si sviluppa una piacevole combinazione di sapori di frutta secca (uvetta, fichi), noci, spezie dolci e una persistente dolcezza di miele e vaniglia.

Finale: Lungo, caldo e leggermente speziato; si chiude con eleganti ritorni di frutta candita e rovere tostato.

Consigli di Servizio e Abbinamenti

Temperatura di servizio: 16° - 18° C (servito liscio o con pochissime gocce d'acqua minerale naturale a temperatura ambiente).

Bicchiere consigliato: Bicchiere da degustazione tipo Glencairn o calice a tulipano.

Abbinamenti: Perfetto come whisky da meditazione. Si abbina magnificamente a cioccolato artigianale con nocciole o scorze d'arancia, dessert a base di spezie e caramello, crostate di frutta secca e formaggi erborinati o a lunga stagionatura.