Torrette Dop 2025 Les Cretes

Torrette 2025 Dop Les Cretes - Valle d'Aosta

Uvaggio: 70% Petit Rouge e 30% altri vitigni autoctoni a bacca nera come Cornalin, Fumin e Mayolet.

Zona di produzione: I vigneti sono situati nei comuni di Aymavilles, Saint-Pierre, Gressan e Saint-Christophe.

Terreno: Suoli morenici, sciolti, sabbiosi e caratterizzati da forte pendenza ed esposizioni differenti.

Allevamento: Sistema a Guyot con una densità di circa 7.500 ceppi per ettaro.

Vinificazione: Diraspatura delle uve refrigerate seguita da fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 12 giorni.

Affinamento: Permanenza in acciaio inox per 6 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 2 mesi.

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Profilo organolettico: Colore rosso rubino con sfumature violacee. Al naso offre profumi delicati ed eleganti di viola e rosa appassita. Al palato risulta equilibrato, fresco e fruttato, con una sottile vena acidula e minerale.

Temperatura di servizio: Consigliata tra i 16 e i 18 gradi.

Abbinamenti: Ottimo come vino da tutto pasto, si abbina perfettamente a primi piatti strutturati, salumi, carni bianche e rosse e formaggi di media stagionatura.