Trebbiano Macerato Piuttosto 2025 Tre Monti

Piùttosto - Rubicone I.G.P. Trebbiano Macerato 2025

Zona e comune di produzione: Podere di Petrignone, comune di Forlì

Vitigno: 100% Trebbiano di Romagna

Altimetria: 150 metri s.l.m.

Tipologia del terreno: Argilloso-limoso, di medio impasto

Sistema di allevamento: Capovolto in controspalliera

Densità d'impianto: 3.500 piante per ettaro

Anno d'impianto del vigneto: 1968

Resa uve per ceppo: 1,7 kg (con diradamento)

Epoca di vendemmia: Fine settembre

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione: Macerazione sulle bucce in vasche di cemento con controllo della temperatura e due leggere follature giornaliere del cappello.

Fermentazione: In vasche di cemento.

Fermentazione malolattica: Non svolta.

Affinamento: In vasche di cemento prima dell'imbottigliamento.

Produzione media annua: Circa 5.000 bottiglie

Profilo Organolettico

Colore: Giallo dorato carico con calde sfumature ambrate e aranciate.

Profumo: Ricco, complesso e avvolgente; spiccano note di scorza d'agrume, albicocca disidratata, erbe aromatiche della macchia mediterranea e leggeri cenni minerali e resinosi.

Gusto: Secco, di ottima struttura e grande carattere. La macerazione regala una spalla tannica lieve e ben integrata, bilanciata da una spiccata sapidità e un finale lungo ed erbaceo.

Consigli di Servizio e Abbinamenti

Temperatura di servizio: 12° - 14° C

Calice consigliato: Calice ampio da vino bianco o da rosso leggero

Abbinamenti: Eccellente con pesci arrosto o alla griglia, carni bianche saporite anche speziate, piatti della cucina etnica, zuppe di pesce e formaggi stagionati.