Veltliner 2023 Kuenhof

VALLE ISARCO GRÜNER VELTLINER DOC - KUENHOF

Informazioni Generali

Nome del vino: Alto Adige Valle Isarco Grüner Veltliner DOC

Produttore: Kuenhof (Peter Pliger)

Zona di produzione: Posizioni Kuenhof e Nafen, Bressanone, Valle Isarco (Alto Adige)

Uvaggio: 100% Grüner Veltliner

Territorio e Vigneto

Terreno: Suoli ricchi di minerali, argillosi e pietrosi (scisto e quarzo), fortemente in pendenza

Altitudine: Tra i 550 e i 700 metri s.l.m.

Superficie vitata: Circa 1,5 ettari

Capacità di conservazione: Media capacità di invecchiamento

Vinificazione e Affinamento

Raccolta: Manuale in cassette con rigorosa selezione delle uve

Vinificazione: Fermentazione alcolica spontanea con soli lieviti indigeni

Affinamento: Maturazione per circa un anno a contatto con i lieviti in botti tradizionali di legno (principalmente acacia) e serbatoi d’acciaio inox

Caratteristiche Organolettiche

Colore: Giallo chiaro brillante con sfumature verdognole

Olfatto: Ampio e poliedrico, caratterizzato da delicate note tipiche di pepe bianco e mela verde, accompagnate da sentori di erbe aromatiche, uva spina e freschi accenti agrumati

Gusto: Pulito, fresco e secco al palato, unisce un profilo equilibrato a un'ampia varietà di aromi e a una bella sapidità minerale ben integrata

Abbinamenti Consigliati

Ottimo come aperitivo, si accompagna idealmente a piatti di pesce, cucina vegetariana, antipasti e piatti della tradizione altoatesina come i canederli.