Vitalba Albana secco Anfora 2023 Docg tre Monti

Vitalba 2023 - Romagna D.O.C.G. Albana Secco

Zona e comune di produzione: Vigna Bacchilega, Podere di Imola (BO)

Vitigno: 100% Albana

Altimetria: 100 metri s.l.m.

Tipologia del terreno: Argilloso

Sistema di allevamento: Capovolto

Densità d'impianto: 4.500 piante per ettaro

Anno d'impianto del vigneto: 1983

Resa uve per ceppo: 2 kg

Epoca di vendemmia: Prima settimana di settembre

Vinificazione e Affinamento

Vinificazione: In anfora georgiana (kvevri) da 470 litri senza aggiunta di lieviti selezionati e senza controllo della temperatura.

Macerazione: Sulle bucce in anfora da 70 a 120 giorni a seconda dell'andamento stagionale.

Affinamento: In anfora georgiana di terracotta.

Produzione media annua: Circa 6.500 bottiglie

Profilo Organolettico

Colore: Giallo dorato intenso e brillante con caldi riflessi ambrati e aranciati.

Profumo: Ampio e complesso, con ricchi sentori di frutta gialla matura, albicocca disidratata, agrume candito, erbe aromatiche e spiccate sfumature minerali e di miele.

Gusto: Secco, di grandissima personalità e struttura. La macerazione regala una spalla tannica fitta ma levigata, bilanciata da una profonda freschezza, sapidità minerale e un finale eccezionalmente lungo.

Consigli di Servizio e Abbinamenti

Temperatura di servizio: 12° - 14° C

Calice consigliato: Calice ampio da vino bianco strutturato o da rosso

Abbinamenti: Piatti strutturati di pesce, primi piatti della tradizione romagnola con ragù di carne, carni bianche saporite e formaggi di media o lunga stagionatura.