Sauvignon allevato a Pergola Monolaterale e Guyot
Altitudine ed esposizione: dai 30 ai 150 mt s.l.m. – Sud / Sud-Ovest
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Vulcaia Sauvignon Igt 2024 Inama
Vulcaia Sauvignon Igt 2024 Inama
Prezzo di listino
€16,00
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Prezzo scontato
€16,00
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Con Vulcaia l’idea era quella di far conoscere il territorio del Soave, non ancora attraverso il suo vino Classico, ma con un’interpretazione del Sauvignon che, cresciuto su questo terreno, aveva dato origine ad una versione del tutto nuova della varietà francese con fragranze e aromi difficilmente riconducibili alle tipiche note varietali; a dimostrare come sia il territorio, con le sue caratteristiche, a dominare il vitigno e non viceversa.
Uve
Stile di vinificazione
Una volta giunti in cantina, i grappoli vengono diraspati, pressati delicatamente e permangono per 1-3 ore in macerazione. Il mosto svolge la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Il vino è quindi sottoposto ad affinamento e viene poi imbottigliato.
Colore giallo paglierino. Naso che richiama pesca, ananas e fiori dolci. Teso, avvolgente e persistente al palato.
Abbinamenti
Verdure di stagione: Omelette agli asparagi, asparagi bianchi e verdi, misticanze con cipollotto fresco.Antipasti e mare: Coquillage, ostriche, crudi di mare e aperitivi a base di pesce fresco.Carni bianche: Coniglio in teglia con scorza di limone
Formato: 0.75l
Product features
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Materials and care
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Merchandising tips
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